Descrizione
Il verdicchio di Matelica DOC La Monacesca, rappresenta una delle più sincere e autentiche interpretazioni del territorio. Le vigne sono situate in Contrada Monacesca, su terreni prevalentemente argillosi. Le uve vengono raccolte a mano e dopo una pressatura soffice, si procede alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, compiendo la fermentazione malolattica. Viene commercializzato a un anno la vendemmia, dopo un periodo di affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.
