Descrizione
Il verdicchio è uno dei vitigni bianchi più importanti d’Italia. Esprime vini piacevolmente freschi da giovani, che con l’invecchiamento si arricchiscono di bouquet evoluti e affascinanti. Il verdicchio di Matelica, rispetto a quello dei Castelli di Jesi, in generale, ha profumi più delicati e floreali, minor potenza e vivace freschezza. Il Verdicchio di Matelica DOC Cavalieri, rispecchia in pieno il profilo dei vini del territorio. La fermentazione avviene in contenitori di cemento e il vino matura poi in vasche d’acciaio per almeno 6 mesi prima dell’imbottigliamento.
