Descrizione
Marotti Campi Salmariano nasce a Morro d’Alba, in provincia di Ancona, da uve Verdicchio in purezza e da un terreno misto tendente all’argilloso. Dopo una vendemmia tardiva eseguita a metà ottobre, a mano e in cassette di legno, si ha la vinificazione con pressatura soffice, seguita da una breva permanenza sulle bucce.
Infine fermenta in vasche d’acciaio a una temperatura controllata di 15°C, e sosta sulle fecce nobili fino all’imbottigliamento. Affina per 12 mesi in vasca d’acciaio e un piccola parte affina per lo 12 mesi in piccole botti di rovere francese.