Descrizione
“Campioli” è la nostra idea di un grande Bianchello, elegante, strutturato, di lunga maturazione, sapido e caldo; uve mature e fermentazioni lunghe per un vino importante e nobile nei suoi equilibri. Proviene dal vigneto Tenuta Campioli in zona collinare a 300 m.s.l.m.. Il sesto d’impianto è stato fatto dalla famiglia Fiorini 100 anni fa.
In vinificazione subisce una macerazione pellicolare di 12 ore seguita da decantazione statica a freddo e fermentazione a bassa temperatura. Sosta 30/40 giorni sulle fecce di fermentazione fino all’assemblaggio e matura in serbatoi in acciaio inox per 5 mesi
Imbottigliamento: Marzo