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Vino Spumante “Dosaggio Zero” 2014 Metodo Classico – Poderi Mattioli

22.90

Metodo Classico. Uvaggio: Verdicchio 85%, Chardonnay 15%.

Gradazione: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C

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COD: zero-podmatt Categorie: , , Tag: Codice prodotto: 2166

Descrizione

Vino spumante di qualità ottenuto da un’attenta selezione di uve Verdicchio e Chardonnay affinato sui propri lieviti per 48 mesi. “Dosaggio Zero” indica che la “liqueur d’expedition” è realizzata con il vino originale senza aggiunta di zuccheri.
Il bouquet è straordinariamente intenso, ampio e complesso; alle percezioni di cioccolato bianco e nocciola seguono note balsamiche e preziose pennellate di spezie, cera d’api e miele. Percettibili in maniera molto delicata e armoniosa i sentori tipici derivanti dall’affinamento sui lieviti. Conquista per la pienezza perfettamente bilanciata dalla freschezza che ne sorregge il gusto. La sua esplosione di vitalità conduce a un finale di stupefacente persistenza.

La Cantina Poderi Mattioli

Poderi Mattioli è una giovane realtà vitivinicola di Serra de’ Conti, nel territorio dei Castelli di Jesi. È stata fondata nel 2010 da Giacomo e Giordano Mattioli ma può vantare una lunga storia. I due giovani fratelli provengono infatti da una famiglia di vignaioli e agricoltori molto legata al territorio e Giacomo è un enologo importante che ha lavorato per cantine di primo piano delle Marche. In pochi anni sono riusciti, con umiltà, dedizione e impegno, a far conoscere al mondo un’importante e salda visione del Verdicchio e a imporsi come una delle realtà produttive più rilevanti dei Castelli di Jesi.

La cantina Poderi Mattioli incarna perfettamente la cultura contadina del territorio: la terra e il vino sono per Giacomo e Giordano una scelta di vita e la passione che ci mettono nel proseguire l’attività di famiglia è un qualcosa di veramente speciale. Tutta la loro attività si regge su due capisaldi: la dedizione per il lavoro e l’amore verso i vini prodotti. I tre vigneti di proprietà sono coltivati a regime biologico, ponendo grande attenzione alle peculiarità di ogni micro-terroir. Tra questi spicca il piccolo vigneto Mogliette: appena un ettaro di terreno popolato da viti di oltre 45 anni di età che producono pochi grappoli di altissima qualità. Qui nasce il celebre Verdicchio “Lauro”, vero e proprio simbolo della cantina.

I vini dei Poderi Mattioli hanno sempre una personalità energica, elegante e complessa, dotata di freschezza e ricca sapidità. Sono espressioni enologiche che mostrano perfettamente come il legame con le antiche tradizioni locali si posa coniugare in maniera virtuosa con le conoscenze enologiche più innovative e aggiornate. Alla base di tutto c’è una profonda e radicata cultura contadina che ha insegnato a Giordano e Giacomo come curare le viti e lavorare le uve. È questo che guida la filosofia produttiva: sapienza e passione. Questo è il loro modo di fare il vino.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg