Descrizione
Spiccano al naso note di fragole di bosco e panna, seduttive al palato: il Rosé Nature Rodaro è il risultato dell’investimento in vitigni internazionali e della continua ricerca di Paolo in cantina per produrre pas dosé che esprimano l’eleganza delle uve di pinot nero di collina. Dal perlage fine ed elegante, secco ma morbido per le glicerine naturali, il Rosé Nature è un vino strutturato da “tutto pasto”, una produzione di qualità del metodo classico italiano, caratterizzata da una bella acidità.
Tra le perle della produzione Rodaro, il Rosé Nature Millesimato 2014 Pas Dosé, con i suoi 42 mesi sui lieviti in bottiglia, colloca la cantina Rodaro nel panorama dei produttori internazionali che incuriosiscono i palati più raffinati in Italia e nel mondo per l’esplorazione dell’eleganza di alcune vinificazioni che vanno oltre la tradizione del territorio di riferimento.
Proprietà organolettiche:
Colore: si passa da un rosa pastello cipria dell’etichetta ad una tinta ramata con accattivanti e luminose sfumature di quarzo rosa e topazio imperiale rosa.
Odore: l’impressione olfattiva, all’inizio delicata poi sempre più calda ed intensa, si apre con leggere percezioni burrose e di torta in lievitazione, a cui si aggiungono lentamente note floreali che ricordano la rosa e l’ibisco. In seguito l’olfatto è definito da un’avvolgente componente fruttata che si sviluppa a partire da eleganti sentori di frutta secca come nocciola e mandorla, per proseguire sempre più calda con note di mela pink, pesca e fragola.
Gusto: la spuma risulta compenetrata e scioglievole al palato in ottimo equilibrio con le altre componenti. Il flavour propende deciso e pulito verso percezioni fruttate, minerali e di naturale freschezza. Un’astringenza lieve ed acidula accompagna il sorso rallentandone lo scorrimento e permettendo il lungo sostare del fruttato ed un’ottima persistenza.
