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Franciacorta DOCG “Cuvée Prestige” – Ca’ del Bosco

32.50

Metodo Classico. Uvaggio: Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%.

Gradazione: 12.5% vol
Temperatura di servizio: 6-8 °C

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COD: cuvpresti-cadelbosco Categorie: , , Tag: Codice prodotto: 2213

Descrizione

La Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco deriva da un assemblaggio di uve a bacca e rossa: proviene da 96 vigne di chardonnay, vecchie in media 27 anni, 3 parcelle di pinot bianco, di circa 21 anni d’età, e 17 vigne di pinot nero, dell’età media di 19 anni. La vendemmia è manuale, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio, con 7 mesi di affinamento. Le uve vengono poi assemblate ai vini di riserva, circa il 20-30%. Segue un affinamento sui lieviti di 25 mesi. Dosaggio di circa 4 g/l di zucchero.

Proprietà organolettiche:

Colore: color giallo paglierino, lucente. Perlage fine e persistente.
Odore: mostra sentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo.
Gusto: al palato piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg